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「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届ける事さ。もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ」何とも挑発的とも取れるメッセージ性の強いワインはカリフォルニアのソノマ・カウンティとモントレー・カウンティにそれぞれ畑を持つ「ブレッド&バター」。
二つの畑のブドウを合わせる事で、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながらしっかりとした印象を持つワインへと仕上がります。
美しく爽やかでキリッとした果実味を保持するために、スチールタンクで低温発酵されています。グラスに注げばトロピカルフルーツ、ライムやレモンゼストなどの柑橘系果実の香り。シトラスやライムなどの瑞々しくフレッシュな果実味に、豊かなテクスチャーがあります。伸びやかな酸にミネラル感も感じられ、爽やかで心地よい余韻を導きます。
ブレッド&バターの名前の由来は「ブレッドとバターの様に切っても切れない関係性」「食事と合わせられるワイン」「焼きたてのパンやバターの様な香り」というトリプルミーニングからきています。