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サッパリと辛い、田酒の酒粕を使用して漬けこんだ胡瓜の辛子漬けです。胡瓜のシャキシャキとした歯ごたえと、甘味の中に程良い辛みが心地よく、酒粕で漬けこんであることにより他の辛子漬けには無いコクを感じさせます。純米酒や山廃純米とも相性バッチリですが、辛子のツンとした風味に合わせるならば吟醸系もお勧めです!