• 水芭蕉 純米吟醸辛口 スパークリング 720ml
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水芭蕉 純米吟醸辛口 スパークリング 720ml

商品番号: 234011

¥ 1,600  (税込 ¥ 1,760 )

在庫数:3

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シャンパンと同じ瓶内二次発酵の弾ける純米吟醸です。
口の中で細かな泡と米の旨味が綺麗に流れていきます。活性感がより食事を引き立て、辛口のキレも良く喉ごしスッキリと爽快感を感じさせます。ほのかに滓が絡み合い、より米の旨味を引き出している一杯目から味わって頂きたいスパークリング純米吟醸です。

※完全生酒なので5度以下で保管し、早めにお召し上がりください。また開栓時に噴出すおそれがありますのでご注意ください。
  • 原材料:山田錦
  • 精米歩合:60%
  • 日本酒度:+8
  • 酸度:1.3
  • アルコール度数:15%
  • 酒類:発泡純米吟醸
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REVIEW

平均評価:

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仙禽は、「なぜ酒をつくるのか?」という問いを追求し続けています。時代とともにその答えは変化していますが、2024年現在、仙禽の答えは「江戸返り」にあります。これは、江戸時代に確立された伝統的な技術や価値観を現代に復活させ、未来に繋げる挑戦です。
仙禽では、酒造りの原材料である米から見直しを始めました。2011年から「ドメーヌ化」を進め、自社で米の栽培から酒造りまでを一貫して行う取り組みを行っています。その過程で、日本の農業政策や流通の歪みといった課題に気づきました。 仙禽は、農薬や化学肥料を使わないオーガニック栽培や、在来品種「亀の尾」の保存に取り組むことで、自然との調和を目指した酒造りを進めています。
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仙禽モダンは江戸から見た未来を掲げる、あくなき日常への回帰。新生モダン、全量生もとと化し全てのモダンが集結する。その様は原料、技法は同じで4種を成す。搾りたてをそのまま瓶詰めした零式の生酒です。