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コポリの自家製タバスコはタバスコの辛みをそのままに、ガーリックやビネガー、オリーブオイルを加え独特の旨味に仕上がっています。肉料理や野菜料理などの料理にはもちろん、餃子などでラー油の代わりに使用したり、スープなどにスパイシーさを加えるにはお勧めの調味料です。
普通のタバスコでは満足できない、癖になる辛さです。また液体タイプではなく味噌の様にトロリとしたタイプですのでお肉に付けるにはピッタリです。
タバスコに使われるトウガラシに含まれるカプサイシンは、血行促進の効果があり、代謝が良くなるためダイエット効果が期待できます。
またタバスコは非常に塩分量が少ない(醤油が小さじ1杯で1gに対し、タバスコは0.03g)ため、ある程度使用しても、塩分過多になる心配が少ない調味料です。しかし辛味が強いため、使いすぎると胃腸の粘膜を痛めたり、味覚障害になる恐れもありますので、使用は適量にてご使用ください。