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現在ウイスキーと言えば食中酒としてのハイボール、というイメージが浸透していますが、2015年に新しく発売されたウイスキー知多は軽やかな味わいのウイスキーをコンセプトに発売されたグレーンウイスキーです。
ほのかなオーク樽特有の香り、若干の甘さと爽やかな香味、コンセプト通りの軽やかな味わいにスッキリとした後味、そして程良い複雑さがあり、飲み飽きない味わい。また、この知多はシングルグレーンウイスキーという事でブレンデットウイスキーではありません。
3つの(クリーン、ミディアム、ヘビーグレーン)原酒を作り、樽も幅広く使っているため、他のウイスキーには無い軽やかだけど複雑味のある面白い味わいに仕上がっております。ハイボールにすればかなりスッキリとした、食前酒としてサッパリ飲める味わいです。