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水芭蕉 Artist Serries フローラルスパークリング 360ml

商品番号: 234057

¥ 1,636  (税込 ¥ 1,800 )

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伝統的な日本酒の世界にも、いま、新しい風が吹き始めています。

お食事のシーンに合わせ楽しめる日本酒コンセプト「Nagai Style」を取り入れ、楽しく、カジュアルに嗜めるMIZUBASHO Artist Series。アーティストとコラボした美しい水芭蕉のラベル、そしてお洒落なボトルデザイン。

ラインアップは、「スパークリング酒」、「スティル酒」、「デザート酒」の3タイプ。精米歩合や、「純米酒」、「吟醸酒」といった日本酒独特の区切りではなく、コンセプトやストーリーを楽しむ新たな可能性を秘めた日本酒。それがMIZUBASHO Artist Seriesです。

水芭蕉の可憐な白い花を連想する、フローラルスパークリング。長年研究を重ね、進化してきた独自の瓶内二次発酵技術を使用し、カジュアルに仕上げました。口当たりの柔らかいシルキーな泡と白桃や林檎のような香味が調和します。

「尾瀬の水芭蕉プロジェクト」に賛同して頂いたアーティストの方々とのコラボレーション企画であるMIZUBASHO Artist Seriesは、アーティストに「水芭蕉の花」を描いて頂き、それをラベルデザインに反映することで、Artによる日本酒の付加価値創造を目指します。 第一弾は、俳優の片岡鶴太郎氏。群馬県草津町は草津ホテル運営「片岡鶴太郎美術館」があるなど、古くから片岡鶴太郎さんにゆかりのある土地であり、鶴太郎さん自身も以前より水芭蕉をご愛飲頂いております。
  • 原材料:国産米
  • アルコール度数:12%
  • 酒類:清酒(スパークリング)
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REVIEW

平均評価:

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仙禽は、「なぜ酒をつくるのか?」という問いを追求し続けています。時代とともにその答えは変化していますが、2024年現在、仙禽の答えは「江戸返り」にあります。これは、江戸時代に確立された伝統的な技術や価値観を現代に復活させ、未来に繋げる挑戦です。
仙禽では、酒造りの原材料である米から見直しを始めました。2011年から「ドメーヌ化」を進め、自社で米の栽培から酒造りまでを一貫して行う取り組みを行っています。その過程で、日本の農業政策や流通の歪みといった課題に気づきました。 仙禽は、農薬や化学肥料を使わないオーガニック栽培や、在来品種「亀の尾」の保存に取り組むことで、自然との調和を目指した酒造りを進めています。
「江戸返り」とは江戸時代に確立された酒造りの技術、特に生もと造りを現代に復活させることが「江戸返り」の核心です。仙禽では、生もと造りをさらに深化させ、酵母無添加や伝統的な仕込み方法(寛文仕込み、元禄仕込み)を取り入れることで、独自の酒造りを追求します。これにより、微生物の自然な力を引き出し、添加物に頼らない美しい酒造りを実現します。

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仙禽モダンは江戸から見た未来を掲げる、あくなき日常への回帰。新生モダン、全量生もとと化し全てのモダンが集結する。その様は原料、技法は同じで4種を成す。搾りたてをそのまま瓶詰めした零式の生酒です。