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焼き上げたあられをさらに油で揚げました。手間を掛けることで、昔懐かしい焦し醤油の味わいです。香ばしさと醤油の濃厚な香り、米の甘さに若干の焦げ感がビターさと共に味わいをより魅力的にさせています。
ポリポリというよりもゴリゴリ感のある新感覚のあられです。