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清らかで酸の効いたジューシーな旨味が特徴の限定酒。酒米「出羽の里」を55%まで精米し、丁寧に仕上げられた一品で、爽やかで心地よい酸味が特徴です。アルコール度数は14%と控えめながらも、豊かな味わいがしっかりと感じられ、旨味と甘味、そして酸の絶妙なバランスが楽しめます。フルーティーな味わいは、カプレーゼやカルパッチョのような爽やかで軽い料理との相性が抜群です。